الخرافات الغذائية: حقائق علمية تكشف الحقيقة

في عالم التغذية، تنتشر معلومات غير دقيقة قد تدفع الناس لاتّباع عادات غذائية خاطئة أو حرمان أنفسهم من أطعمة مفيدة. تصحيح هذه الخرافات يساعد على بناء علاقة صحية ومتوازنة مع الطعام.

1️⃣ الخرافة الأولى: الأكل بعد الساعة 6 مساءً يسبب السمنة

•الحقيقة: زيادة الوزن تعتمد على إجمالي السعرات الحرارية التي تتناولها خلال اليوم، وليس على التوقيت فقط.

•التوضيح العلمي: الجسم يحرق السعرات حتى أثناء النوم، وإذا كان مجموع السعرات في حدود احتياجك فلن يسبب الأكل مساءً زيادة في الوزن.

•النصيحة: المهم هو اختيار وجبات مسائية خفيفة ومتوازنة وتجنب الأكل العاطفي أو التسلية أمام التلفاز.

2️⃣ الخرافة الثانية: الكربوهيدرات هي سبب السمنة

•الحقيقة: الكربوهيدرات مصدر طاقة أساسي للجسم، والمشكلة تكمن في النوعية والكمية.

•التوضيح العلمي: الكربوهيدرات المعقدة (مثل الشوفان، البطاطا الحلوة، الخبز الأسمر) تمد الجسم بالطاقة والألياف وتحافظ على الشبع.

•النصيحة: قلل من الكربوهيدرات المكررة (سكر، حلويات، خبز أبيض) بدل إلغائها تمامًا.

3️⃣ الخرافة الثالثة: الأكل الصحي مكلف

• الحقيقة: يمكن إعداد وجبات صحية بتكلفة منخفضة باستخدام أطعمة أساسية مثل العدس، الفاصوليا، البيض، والخضار الموسمية.

•التوضيح العلمي: التكلفة العالية غالبًا تأتي من الأطعمة الجاهزة أو المنتجات “الصحية” المعبأة التي ليست ضرورية.

• النصيحة: حضّر وجباتك في المنزل واستفد من المنتجات المحلية.

4️⃣ الخرافة الرابعة: الدهون مضرة ويجب تجنبها

• الحقيقة: الدهون الصحية ضرورية لوظائف الجسم وامتصاص الفيتامينات.

• التوضيح العلمي: الدهون غير المشبعة (مثل زيت الزيتون، المكسرات، الأفوكادو) تحمي القلب وتقلل الالتهابات.

• النصيحة: تجنب الدهون المتحولة (في الأطعمة المقلية والمصنعة) واعتدل في الكمية.