كفتة بالطحينة الصحية بالفرن مع برغل خفيف
المقادير (تكفي 3 حصص(
للكفتة:
· لحم مفروم قليل الدهن (10٪ دهون): 450 غ
· حبة بصل مفروم ناعم: 120 غ
· ٢ملعقة طعام بقدونس مفروم: 30 غ
· فص ثوم مهروس: بوزن 8 غ
· ٢ملعقة طعام بقسماط أسمر: 30 غ
· ملعقة طعام زيت زيتون: 15 غ
· ملح: 4 غ
· بهارات مشكلة + فلفل أسود: حسب الرغبة
لصلصة الطحينة:
· ٤ملاعق طعام طحينة: 60 غ
· ٨ملاعق طعام لبن زبادي قليل الدسم: 120 غ
· ملعقة ونصف من عصير الليمون: 20 غ
· ربع كوب ماء : 50 مل
· ملح خفيف
للبرغل:
· برغل خشن نيء: 180 غ
· ماء ساخن: 300 مل
· ملعقة طعام زيت زيتون: 15 غ
· رشة ملح
طريقة التحضير
· اخلط مكونات الكفتة وشكليها بأصابع أو طبقة بالصينية.
· ادهن الوجه بزيت الزيتون وخبزها على درجة حرارة 200 لمدة 20–25 دقيقة.
· اخلط مكونات الطحينة وأضف ماء تدريجياً لعمل صوص كريمي.
· انقع البرغل بالماء الساخن 20 دقيقة ثم صفيه وأضف الزيت والملح.
· قدّم الكفتة مع البرغل واسكب الطحينة فوقها.
القيم الغذائية (لكل حصة تقريبًا(
السعرات: 540–580 سعرة
بروتين: 35 غ
كربوهيدرات: 45 غ
دهون: 25 غ
