المقادير :
1/2 دجاجة مسلوقة ومزال عنها
الجلد و العظم .
حبتان من الجزر مسلوقتان و مقطعتان الى مكعبات .
حبة بطاطس كبيرة مسلوقة و مقشرة و مقطعة مكعبات صغيرة .
1/2 كوب بازلاء مسلوقة .
1/2 كوب فاصولياء مسلوقة و مقطعة .
4 ورقات خس مقطعة مربعات بطول حوالي 5 سم .
6 _ 8 حبات زيتون .
بعض من اوراق النعناع و البقدونس .
للصلصة :
1/2 ملعقة طعام زيت نباتي .
ملعقة طعام خل .
2 ملعقة طعام عصير ليمون .
1/4 ملعقة شاي سكر بني .
ملح و فلفل اسود بحسب الرغبة .
ملعقة صغيرة صلصة الخردل
طريقة التحضير :
لاعداد الصلصة ,
يوضع الزيت في اناء و يضاف اليه السكر و صلصة الخردل ( المستردة ) الجاهز و يخلط
جيدا .
يضاف الخل و عصير الليمون و يرش بالملح و الفلفل و يخفق جيدا بشوكة .
تقطع شرائح الدجاج الى قطع صغيرة بعد سلقها .
تفرش اوراق الخس في الاناء الذي ستقدم فيه السلطة , و يوضع فوقها نصف مقدار كل من
: البطاطس و البازلاء و الفاصولياء و الجزر .
يعاد وضع باقي الخضروات بنفس الترتيب و ترش بالصلصة التي تم تحضيرها مسبقا.
تزين عند التقديم بأوراق النعناع و البقدونس و حبات الزيتون .
السعرات الحرارية في الزبدية: 150 كالوري
