كيكة الجزر

المقادير:

2   جزر متوسط (مبشور)

 1 بيض

 ربع كوب زبيب

 1 تفاحة ناضجة 

90 مل لبن قليل الدسم (نصف علبة لبن)

 3 ملاعق كبيرة عصير برتقالة

 ربع كوب شوفان

 ربع كوب (لوز مطحون)

 نصف كوب طحين كامل القمح

 نصف كوب ستيفيا - محلى طبيعيئ

1 ملعقة صغيرة قرفة

 نصف ملعقة صغيرة ملح

 1 ملعقة صغيرة بيكينج صودا

 1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر

قطع جوز للتزيين (5 قطع صغيرة )

طريقة التحضير:

1.      تقشر التفاحة وتقطع إلى 4 قطع، توضع على النار في قدر مع كوبين ماء لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج، تفصل عن الماء وتهرس بالشوكة وتترك جانبا حتى تبرد قليلا.

2.      . تخفق البيضة ويخلط معها الروب، الجزر، التفاح، الزبيب وعصارة البرتقال.

3. في وعاء آخر، يخلط الشوفان، بودرة البيدان، الطحين، الستيفيا (السكر)، القرفة، الملح، بينكج صودا والبيكيند بودر.

 4. يضاف خليط الجزر مع خليط الطحين ويخلط جيدا. (لنتائج افضل، في هذه الخطوة تجنب استخدام ماكينة الخلط وإستخدم الملعقة)

 5. يرش وعاء الكيك ببخاخ الزيت ويوضع الخليط في القالب ويوضع في فرن درجة حرارته 170 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة او حتى ينضج

 ملاحظة : لزيادة نسبة الحلاوة يمكن اضافة ربع كوب زبيب آخر ، أو 2 ملعقة كبيرة عسل

السعرات الحراريه في كل قطعه 100 كالوري