من الممكن أن تكون مدمنًا لتناول الجبنة دون أن تدرك ذلك!
السبب العلمي:
تحتوي الجبنة على مركب يُسمى كازومورفين وهو ناتج عن تحلُّل بروتين الكازين الموجود فيها أثناء الهضم.
تأثيره على الجسم:
يُعد الكازومورفين مادة ذات خصائص أفيونية تؤثر مباشرةً على الدماغ، حيث:
1. تُحفِّز زيادة إفراز الدوبامين(ناقل عصبي مسؤول عن مشاعر المتعة والمكافأة).
2. تُحدث تأثيرًا مشابهًا لتأثير المورفين، مما يُعزز الشعور بالراحة والرضا.
النتيجة:
هذا التفاعل الكيميائي يُولِّد رغبة شديدة في تناول الجبنة ويُسبب ارتباطًا نفسيًا بها!
جبنة شائعة وليست نادرة:
هذه الظاهرة لا تقتصر على أنواع جبنة غريبة، بل تشمل أنواعًا نتناولها يوميًا، مثل:
جبنة البارميزان، الجبنة الزبادي، جبنة الريكوتا، الجبنة القريش، جبنة الموزاريلا، جبنة التشيدر.
